Am Krameterhof im Lungau dreht sich heute alles um Boden, Humus und Mulch. Josef Holzer erklärt mir, wie ein Regentropfen am steilen Hang möglichst auch dort versickert, wo er fällt. Wasser am Hof zu halten war dort schon für die Generationen vor ihm ein Thema. Wir haben vereinbart, die großen Themen seiner Permakultur in weiteren Folgen zu besprechen, heute geht es um den Boden.

Mich hat überrascht, wie viel an einem einzigen Regentropfen hängt. Fällt er auf offenen Boden, zerschlägt er die Bodenkrümel. Die Oberfläche verschlämmt und das nächste Wasser rinnt schneller ab. Josef sagt, einen offenen Oberboden gibt es in der Natur nicht. Darum dreht sich bei ihm alles um Vegetation und um Wurzeln, die das Wasser in tiefere Schichten leiten.

Von Humus hatte ich bisher ein ziemlich ungenaues Bild. Ich dachte an Nährstoff. Josef beschreibt ihn als Lebensraum, den sich das Bodenleben aus organischem und mineralischem Material selbst baut. Kompost kann helfen. Ohne Leben im Boden bleibt er aber nicht lange dort.

Wir reden auch über den alten Streifenanbau an steilen Hängen und über artenreiche Wiesen. Beim Mulch lerne ich, dass das Mulchen mit dem Schlegelmulcher am Straßenrand etwas ganz anderes meint als die Mulchschicht im Gemüsebau. Josef sieht Mulch als Flächenkompostierung und erklärt, warum Wiesenschnitt für ihn der beste Mulch ist. Weitere Videos rund um den Krameterhof findest du auf YouTube, Link in den Shownotes.

Viel Freude beim Reinhören!

00:00:00 Los gehts
Willy stellt die Fokusfolge über Boden, Humus und Mulch vor.
00:04:50 Krameterhof im Lungau
Josef über den steilen Südhang und warum Wasser am Hof immer Thema war.
00:07:00 Planungsbüro und Projekte
Was Holzer Permaculture Solutions macht und warum Josef ehrlich berät.
00:18:02 So beginnt eine Planung
Warum Josef bei jedem Projekt zuerst Wasserwege und Erschließung plant.
00:26:02 Der Weg des Regentropfens
Was ein Regentropfen auf offenem Boden anrichtet und was Vegetation ändert.
00:34:52 Streifenanbau am Hang
Wie steile Hänge früher abwechselnd bewirtschaftet wurden.
00:38:27 Den Boden füttern
Josef versorgt den Boden und der Boden versorgt die Pflanze.
00:42:43 Wurzeln und artenreiche Wiesen
Wie Wurzeln von Wiesen und Hecken Wasser in tiefere Schichten leiten.
00:47:51 Was ist Humus?
Humus als Lebensraum, den das Bodenleben aus Organik und Mineral baut.
01:01:05 Kompost und Humusaufbau
Wann Kompost hilft und warum er ohne Bodenleben verschwindet.
01:06:24 Was Mulch wirklich ist
Mulch als Flächenkompost, das C/N-Verhältnis und warum Wiesenschnitt passt.
01:21:28 Das größte Missverständnis
Warum Josef den Boden über das Leben darin verbessern will.

Kurz-Bio Gast:
Josef Holzer bewirtschaftet seit 2009 den Krameterhof in Ramingstein im Salzburger Lungau, einen Bergbauernhof an einem Südhang zwischen 1100 und 1500 Metern Seehöhe. Er hat den Hof von seinem Vater Sepp Holzer übernommen und ist gelernter Förster. Mit seinem technischen Büro Holzer Permaculture Solutions plant und begleitet er Projekte zu Wasserretention und Bodenaufbau, vor allem im deutschsprachigen Raum und in Europa.

INFOS ZUR FOLGE
Krameterhof (Website)
www.krameterhof.at
Holzer Permaculture (Website)
www.holzerpermaculture.com
Krameterhof Runde - Vor Ort (B2P YouTube-Playlist)
www.youtube.com/playlist?list=PLMAFF7Izqvpk
B2P Folge 271: Die Philosophie der Permakultur | Permakultur mit Josef Holzer #1
www.bauertothepeople.at/podcast/271
Sepp Holzer (Vater von Josef)
https://de.wikipedia.org/wiki/Sepp_Holzer
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