BierTalk 55 - Interview mit Dr. Martin Zarnkow, Brauer, Mälzer und Forscher an der TU München in Weihenstephan
BierTalk
27.02.2021
34 min
Beschreibung
"Eigentlich wollte ich eine schöne, kleine fränkische Brauerei"
Zum Buch "Das Bier": https://www.chbeck.de/meussdoerffer-zarnkow-bier/product/13653898
Martin Zarnkow bei Researchgate: https://www.researchgate.net/profile/Martin-Zarnkow-2
Zur Geschichte der Hochschulbrauerei in Berlin: https://de.wikipedia.org/wiki/Hochschul-Brauerei