Sellerie-Senf-Meerrettich-Schnitzel:

-1 Knolle Sellerie

-1 Glas Senf mittelscharf

-1 Glas Sahnemeerrettich

-Mehl

-Paniermehl

-Salz, Pfeffer

Rote Beete - Apfel Salat

-500 g vorgegarte rote Beete

-1 großer, säuerlicher Apfel

-2 rote Zwiebeln

-50-70 g Walnüsse

Für das Dressing

-3 EL Rapsöl

-2 EL Apfelessig

-1 TL Honig

-Salz und Pfeffer