Die Kunst des Bierbrauens - Mehr als 5.000 Jahre Geschichte

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• Malz - Rohstoff zum Brauen, Brennen und Backen

  24.09.2023 · 23 Min.

  Bier-und Whiskeyliebhaber kennen zwar den Begrifft , aber nur wenige können sagen: Was genau ist Malz? Die Antwort: Künstlich zum Keimen gebrachtes und dann wieder getrocknetes Getreide. (BR 2016) Autorin: Sabine Kienhöfer Credits Autor/in dieser Folge: Sabine Kienhöfer Regie: Sabine Kienhöfer Es sprachen: Ruth Geiersberger, Johannes Hitzelberger, Peter Weiß Technik: Christiane Gerheuser-Kamp Redaktion: Gerda Kuhn Wir freuen uns über Feedback und Anregungen zur Sendung per Mail an radiowissen@br.de. RadioWissen finden Sie auch in der ARD Audiothek: ARD Audiothek | RadioWissen JETZT ENTDECKEN

• Starke Frauen im Tierreich - Alles Natur

  21.09.2023 · 23 Min.

  Es gibt Leitwölfe und Platzhirsche, aber auch Bienen- oder Ameisenköniginnen und Leitkühe. Tatsächlich haben in der Tierwelt nicht immer Männchen das Sagen. Oft geben auch Alpha-Weibchen, furchtlose Kämpferinnen und Clan-Chefinnen den Ton an, so zum Beispiel bei Elefanten oder Tüpfelhyänen. (BR 2022) Autorin: Claudia Steiner Autor/in dieser Folge: Claudia Steiner Regie: Martin Trauner Es sprachen: Julia Fischer, Katja Schild Technik: Roland Böhm Redaktion: Bernhard Kastner Das Manuskript zur Folge finden Sie HIER. Hier gibt es weitere hörenswerte Folgen von radioWissen: Monarchien im Tierreich - Königinnen ohne Zepter JETZT ANHÖREN Wildbienen - Die einsamen Königinnen JETZT ANHÖREN

• Warum Tiere singen - Alles Natur

  21.09.2023 · 23 Min.

  Warum singen Tiere? Welchen biologischen Vorteil bringt es mit sich? Es gibt wenige Säugetiere, die singen: Wale, Delphine, aber auch: Affen. Die kleinen Menschenaffen - Gibbons. Sie sind wahre Meister des Gesangs. Ein Ausflug in die Bio-Akustik und zu den Ursprüngen der menschlichen Musik. Autorin: Katharina Hübel Credits Autor/in dieser Folge: Katharina Hübel Regie: Martin Trauner Es sprachen: Rahel Comtesse, Friedrich Schloffer Technik: Daniela Röder Redaktion: Bernhard Kastner Im Interview: Dr. Thomas Geissmann, Primatologe am Anthropologischen Institut der Universität Zürich; Prof. Tecumseh Fitch, Evolutions- und Kognitionsbiologe an der Universität Wien Diese hörenswerten Folgen von radioWissen könnten Sie auch interessieren: Wale – Faszinierende Wanderer der Ozeane JETZT ANHÖREN Die Amsel - Vom Zugvogel zum Dauergast JETZT ANHÖREN Vom Bettelruf zur Bravour-Arie - Warum Vögel singen JETZT ANHÖREN Die Nachtigall - Die Diva unter den Vögeln JETZT ANHÖREN Linktipps: Einige Artikel von Thomas Geissmann rund um die Gibbons und den Schutz von Gibbons: EXTERNER LINK | http://www.gibbonconservation.org/09_media/pdf/15_UZH_Magazin.pdf EXTERNER LINK | www.gibbons.de EXTERNER LINK | http://www.gibbonconservation.org/ Literaturtipps: Karen Bakker: „The sounds of life“. 2022 publiziert, erzählt Karen Bakker, die Professorin an der University of British Columbia ist, wie Wissenschaftler sich Töne aus der Natur zugänglich machen. Angela Stöger: „Von singenden Mäusen und quietschenden Elefanten. Wie Tiere kommunizieren und was wir lernen, wenn wir ihnen zuhören.“ 2022 in Österreich als Wissenschaftsbuch des Jahres ausgezeichnet, geht es in dieser gut verständlichen Publikation nicht nur um Gesang, sondern ganz generell um Tiergeräusche und Kommunikation von Tieren und um deren kognitiven und emotionalen Fähigkeiten. Angela Stöger hat viel zu Elefanten geforscht und kann Erhellendes über die – für Menschen meist nicht hörbaren – tief frequenten Brummlaute der Tiere erzählen. Funfacts über Elefanten: Sie können nicht nur andere imitieren, sie haben auch Dialekte. Bernie Krause, „Das große Orchester der Tiere. Vom Ursprung der Musik in der Natur“: Ein ganz grundlegender populärwissenschaftlicher Klassiker der Bioakustik mit Klangbeispielen. Bernie Krause ist ein bekannter Filmmusik-Komponist und hat über Bio-Akustik promoviert. Auf seinen Weltreisen hat er an die 15.000 Tierarten mit seinem Mikrofon aufgenommen. Macht Lust auf die Welt und ihre Artenvielfalt. Dr. Roger und Katy Payne: „Songs of the Humpback Whale“, Audio-Aufnahmen, die seinerzeit in den 1970ern mit einer Platin-Schallplatte geehrte wurden, weil sie sich so unfassbar gut verkauft hatten. Die Wissenschaftler haben die Gesänge der Buckelwale auf Schallplatte bekannt gemacht, aber auch untersucht und die Muster und inneren Strukturen in den Gesängen analysiert. 1972 erließen die Vereinten Nationen ein zehnjähriges Walfangmoratorium. Es heißt: Unter anderem wegen dieser berühmten Schallplatte. Wir freuen uns über Feedback und Anregungen zur Sendung per Mail an radiowissen@br.de. RadioWissen finden Sie auch in der ARD Audiothek: ARD Audiothek | RadioWissen JETZT ENTDECKEN