Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

In dieser Episode sprechen Sanja und Jan darüber, wie Süßstoffe wie Xylit und solche in Zero- und Light-Produkten in unserem Körper wirken. Führen Süßstoffe zu Heißhunger? Haben wir also mehr Hunger, wenn wir Süßstoffe essen als bei Zucker?! Außerdem: Wie beeinflussen Süßstoffe unseren Darm (Darmflora/Mikrobiom), wie gesund und vor allem wie sicher sind sie? Und: Sind sie bei einer Diät sinnvoll, um beim abnehmen zu helfen? Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Wie schneidet dunkle Schokolade im Vergleich zu Vollmilchschokolade ab? Ist sie wirklich gesünder? In dieser Episode sprechen Sanja und Jan über die Inhaltsstoffe von dunkler Schokolade und warum sie so einen guten Ruf hat. Es geht auch darum, wie viel Süßes am Tag in Ordnung ist und wieso du dir in jedem Fall was gönnen darfst! Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

In dieser Episode sprechen Sanja und Jan über alle Fakten rund um Kaffee. Wie wirkt Koffein im Körper und wie lang kann diese Wirkung anhalten? Es geht um Koffeintoleranz, wie viel Kaffee wir am Tag trinken können und die Symptome, die wir verspüren können, wenn wir plötzlich auf Kaffee verzichten. Jan erklärt welche Wechselwirkungen z. B. zwischen Kaffee und Eisen, aber auch anderen Mikronährstoffen auftreten können. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Dass unsere Ernährung die mentale Gesundheit beeinflussen kann, ist der Wissenschaft schon lange bekannt. Aber wie hängen z. B. Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamin D mit psychischen Erkrankungen zusammen? Sanja und Jan sprechen in dieser Episode über aktuelle Studien zu Depressionen und Angststörungen im Zusammenhang mit Ernährung. Die Ergebnisse kurz zusammengefasst: 1. Eine Studie bei einer französischen Population fand heraus, dass eine höhere Kohlenhydratzufuhr signifikant mit einer höheren andauernden Angst assoziiert war (Quellen: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36517506/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36517506/). 2. Eine Studie an älteren Menschen mit Prädiabetes fand heraus, dass eine Vitamin D-Supplementierung half, Symptome von Depression und Angststörung zu lindern (Quelle: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36295786/). 3. Eine Metaanalyse ergab, dass eine Erhöhung der Gesamtballaststoffzufuhr um 5 g mit einer Verringerung des Depressionsrisikos um 5 % assoziiert war (Quelle: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36692989/). Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Jan und Sanja sprechen in dieser Episode über eines der am besten erforschten und wirksamsten Nahrungsergänzungsmittel: Kreatin. Viele von uns kennen das weiße Pulver als Nahrungsergänzungsmittel in Verbindung mit Leistungssteigerung im Sport – aber welche Wirkung verbirgt sich tatsächlich hinter dem weißen Pulver? Jan erklärt, wie Kreatin bei sportlicher Leistung unterstützen kann, indem es bei intensiver Aktivität schnell Energie produziert. Zudem geht es um mögliche kognitive Vorteile, die der Stoff bieten kann. Außerdem klären Sanja und Jan die Frage, ob wir Kreatin durch die Nahrung aufnehmen können oder ein Supplement nötig ist. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Heute gehts ums Kacken! Sanja und Jan brechen mit den Tabus und sprechen darüber, wie der ideale Stuhl aussehen sollte. Anhand der Bristol-Stuhlformen-Skala besprechen sie verschiedene Konsistenzen von Kot und wie diese zustande kommen von wurstförmig, glatt und geschmeidig bis schwer auszuscheidene Kügelchen ist alles dabei. Ab wann sollten wir uns Sorgen machen und vielleicht einen Arzt oder eine Ärztin aufsuchen? Außerdem geht es um Verstopfungen, Durchfall und die optimale Position beim Stuhlgang.

In dieser Folge sprechen Jan und Sanja über Darmgesundheit und klären den Unterschied zwischen Probiotika und Präbiotika. Wofür brauchen wir sie und worin sind sie enthalten? Es geht in dem Zusammenhang um Darmbakterien, Ballaststoffe und fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut, Joghurt und viele mehr. Jan erklärt, ob Probiotika erst bei Darmbeschwerden eingenommen werden sollten oder ob eine präventive Einnahme sinnvoll ist. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Das Thema Abnehmen steht häufig im Fokus der Gesellschaft. Was ist aber mit Menschen, die vergebens versuchen An Gewicht zuzunehmen? In dieser Episode sprechen Jan und Sanja über mögliche Ursachen, die das Zunehmen erschweren oder sogar verhindern können. Es geht um genetische Voraussetzungen, Erkrankungen (z. B. Schilddrüsenüberfunktion), aber auch um das Über- und Unterschätzen des eigenen Kalorienbedarfs. Jan erklärt, worauf es bei der Ernährung ankommt, wenn wir zunehmen möchten: fett- und kohlenhydratreiche Lebensmittel. Zudem gibt er Tipps, was zusätzlich beim Zunehmen helfen könnte. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

In dieser Episode erklärt Jan zunächst einmal, was genau das Reizdarmsyndrom (engl. IBS) eigentlich ist. Die Funktionsstörung des Dickdarms zeichnet sich durch Symptome wie häufigen Durchfall oder Verstopfungen sowie Blähungen und Bauchschmerzen aus. Bislang ist die Ursache dieser Krankheit ungeklärt. Durch Ernährungsumstellung, Psychotherapie, Nahrungsergänzungsmittel und verschreibungspflichtige Medikamente kann das Reizdarmsyndrom allerdings behandelt werden. In dem Zusammenhang sprechen Sanja und Jan über die Low FODMAP-Diät (Fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole) und auf welche Lebensmittel du hierbei verzichtest. Hier ein paar **Beispiele**: - Poly- und Oligosaccharide: Hülsenfrüchte, Zwiebeln, Kraut - Disaccharide: Lactose: Milchprodukte - Monosaccharide: Fructose: Apfel, Birne, Artischocke, Fruchtsaft, Honig - Polyole: Mannitol, Sorbitol: Blumenkohl, Pilze, Light Produkte Außerdem geht es um SIBO (Small intestine bacterial overgrowth) und wie es mit Antibiotika behandelt werden kann. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Diese Episode verschafft dir einen Überblick zum Thema Fasten: Welche positiven Effekte kann es auf unsere Gesundheit haben und sollte jeder Mensch mal gefastet haben? Es geht um folgende Pro- und Kontra-Argumente: _Pro:_ - Fasten hat möglicherweise günstige Effekte auf unsere Lebenserwartung (Stoffwechsel, Stress, Entzündung und Darmmikrobiom werden positiv beeinflusst) - Intervallfasten kann zu einer besseren Lebensqualität beitragen (Verringerung körperlicher Schmerzen und Verbesserung der körperlichen und geistigen Gesundheit) - Mögliche positive Effekte bei Multiple Sklerose & Depressionen _Kontra:_ - Beim Fasten gibt es immer eine Anpassungsphase - Bezogen aufs Abnehmen zeigt Fasten keine nennenswerten Vorteile im Vergleich zu Reduktionsdiäten - Fasten ist nicht für alle geeignet Alle **Studien** zu dem Thema findest du hier: 1. [Einfluss von Fasten auf Darmmikrobiom, Blutdruck & Körpergewicht](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33785752/) 2. [Einfluss Intervallfasten auf Lebensqualität](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36235868/) 3. Fasten und [Multiple Sklerose](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27239035/) und [Depressionen](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35538177/) 4. [Fasten im Vergleich zu Reduktionsdiäten](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35586738/) Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Körperliche und psychische Beschwerden vor der Periode (PMS) können Menstruierende stark belasten. Jan und Sanja sprechen in dieser Episode darüber, was PMS (prämenstruelles Syndrom) überhaupt ist ob pflanzliche Mittel wie CBD oder Mönchspfeffer PMS-Symptome lindern. Dazu hat sich Jan die aktuelle Studienlage angeschaut und spricht in diesem Zusammenhang über Responder und Non-Responder bei CBD. Es geht außerdem darum, dass Mönchspfeffer bei Stimmungsschwankungen, Verhärtungen des Brustgewebes und weiteren Beschwerden helfen kann. Aber welche Nährstoffe sind allgemein dafür bekannt, bei Regelschmerzen & Co. zu unterstützen? Sanja & Jan sprechen über Vitamin B6, Calcium, Magnesium, Vitamin D. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Walnüsse sind als wahre Powerhouses bekannt! Aber kann es sein, dass sie uns müde machen? Die kleinen Nüsse enthalten nämlich das sogenannte Schlafhormon Melatonin. Jan und Sanja sprechen in dieser Episode darüber, wie Walnüssen den Melatoninspiegel im Blut beeinflussen können und wie sich das auf unseren Schlaf auswirkt. Außerdem geht es darum, wie viel wir von Walnüssen am Tag essen sollten und welche Nährwerte sie haben. Sie sprechen über Magnesium, Omega-3-Fettsäuren und vieles mehr. Jan erklärt, für welche Körperfunktionen und Organe Walnüsse besonders wichtig sein können. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Apfelessig ist ein Hausmittel, dass wir vermutlich alle irgendwo im Regal stehen haben. Aber kann er uns auch beim Abnehmen helfen? Jan erklärt, wie Apfelessig sich auf unseren Insulinspiegel auswirken kann. Stimmt es, dass wir weniger Appetit haben, wenn wir Apfelessig vor dem Essen trinken? In dem Zusammenhang geht es auch um Diabetes und Blutfette. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Was ist überhaupt der Starvation Mode? Sanja und Jan sprechen in dieser Episode darüber, was mit dem Körper passiert, wenn wir uns dauerhaft in einem zu großen Kaloriendefizit befinden: Er schaltet in einen Hungerstoffwechsel. Es geht um Symptome wie allgemeine Unlust, Libidoverlust, ein Ungleichgewicht der Hormone sowie brüchige Nägel und Haare. Jan erklärt, wie wir aus dem Energiesparmodus des Körpers wieder herauskommen. In dem Zusammenhang geht es um Sport und eine ausreichende Kalorienzufuhr. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Wenn wir keine Lust auf Sex verspüren, ist das oft ein Zeichen unseres Körpers, dass etwas nicht stimmt. Gerade bei zu viel Sport ist der Libidoverlust ein häufiges Symptom. Aber was können wir in diesem Fall tun? Jan und Sanja sprechen über vegane Ernährung, ein angemessenes Sportpensum und Blutwerte. Es geht vor allem um Zink und Selen für Sexualhormone wie Testosteron, B-Vitamine und Jod. Außerdem erklärt Jan, wie wichtig es ist, ausreichend Makro- und Mikronährstoffe sowie Proteine zu sich zu nehmen. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Stellen Trockenobst und -gemüse eine gute Alternative zu frischem Obst und Gemüse dar? In dieser Episode geht es um den Wasser- und Zuckergehalt sowie die Kaloriendichte getrockneter Früchte. Außerdem erklärt Jan, welche Trocknungsverfahren gut sind und warum wir besser auf geschwefeltes Trockenobst und -gemüse verzichten sollten. In dem Zusammenhang sprechen Sanja und Jan auch über Blähungen. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Mitten im Veganuary beantworten wir die Frage: Ist veganer Joghurt eigentlich gut für die Verdauung? Fermentierte Lebensmittel wie Kefir, Kimchi und Sauerkraut können dir helfen, die Darmflora in Balance zu halten. Aber wie sieht es mit veganem Joghurt aus? Enthält er auch Bakterienkulturen – und sind die dann überhaupt vegan? Darüber sprechen Sanja und Jan in dieser Folge von Heißer Brei. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Der Begriff Stoffwechsel ist vielen Menschen bekannt, aber was er genau bedeutet, ist oft schwierig zu greifen. In dieser Episode erklärt Jan, was genau der Stoffwechsel ist. Wie kann man ihn ankurbeln und tragen scharfes Essen und Ingwer vielleicht sogar dazu bei? Jan erklärt, welche Lebensmittel den Stoffwechsel erhöhen. Außerdem geht es um Anzeichen, an denen wir merken, dass etwas mit unserem Stoffwechsel nicht stimmt. Sanja und Jan sprechen über Stoffwechselerkrankungen der Schilddrüse, Gicht und Diabetes mellitus. Sie klären die Frage, warum manche Menschen ihren Stoffwechsel sogar herunterschrauben möchten und ob das überhaupt geht. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Mit einem Kalorienbedarf pro Tag kann jede:r etwas anfangen. Was allerdings nicht alle wissen: Der Bedarf ist ein Durchschnitt, der aus einem Wochendurchschnitt berechnet wird. Haben wir also an einem Tag mehr gegessen als unser Bedarf ist, ist das also kein Drama. Es geht darum, eine gewisse Balance zu schaffen & sich dabei ausgewogen zu ernähren. In dieser Episode geht es auch darum, sich wieder mehr auf das eigene Hungergefühl zu verlassen. Außerdem erklärt Jan, warum wir manchmal den starken Drang verspüren, etwas Süßes oder Fettiges zu essen (Cravings). Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)

Hautunreinheiten können viele Ursachen haben. Auch deine Ernährung kann deine Haut stark beeinflussen. Wie hängen also Pickel und bestimmte Nährstoffmängel zusammen? Es geht um Zink, Vitamin B3 (Niacin), Selen, Chrom und Resveratrol. Außerdem sprechen wir darüber, ob du wirklich mehr Hautunreinheiten bekommst, wenn du zu viel Zucker ist oder ob es vielleicht doch eher am Stress oder deinen Hormonen liegt. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com Bis zum nächsten Mal – und abonnieren nicht vergessen :)